この冬はカリフラワーのおいしさに目覚めました✨ 前から好きだったんですが、さらにおいしく感じるようになり、レパートリーも広がったような… あらかじめ蒸してから調理することが多かったんですけど、蒸さなくてもおいしくできることがわかったので！ 薄く…

私のところでTMを習ってくださったひとみさんが、ブログに瞑想の効果について書いてくださいました。 https://www.1d1u.life/posts/32479333/ ひとみさんのすごいところは、日曜日の私のアーユルヴェーダのミニレクチャーを見ただけで、すぱーんと全てがつな…

ゆきなさんが作ってくれたナッツのケーキ✨✨✨ 小麦粉、砂糖、牛乳、豆乳を使ってないんですって⁉️ すごい〜❤️❤️ 私は小麦粉やお砂糖や牛乳を「悪いもの」と決めているわけではないけど、それらを使わずにケーキが作れちゃうところに感動しました 小麦粉やお砂…

スーパーで葉っぱ付きのにんじんを見かけることはほとんどありませんが、ほそかわ農園（https://yatsugatake.org/hosokawa/）さんから届くにんじんには、きれいな葉っぱがついています。 ちょっと苦味があって、茎は固いにんじんの葉、何に使いましょうか？ …

私はとにかくお茶するのが好き☕️ 通勤が遠いこともあり、行き帰りでどこかでお茶して英気を養うことが多いです❤️ コーヒーは今はあまり飲まなくて、ほとんど紅茶なのですが、紅茶ってきちんと淹れたもの以外は、家で飲む方が味はおいしいです。 だけど、家に…

新宿御苑に行ってきました 4月25日までのお花見の期間はネットでの事前予約が必要です。 https://fng.or.jp/shinjuku/2021/03/27/20210327-01/ それぐらいだから、混んでるのかな？と思いましたが、意外にすいてました。 新緑って、こんなにいろんな色があっ…

どぉです、これ？ デーツの中にお砂糖でコーティングしたアーモンドを入れ、全体をチョコでくるんだお菓子。 デーツ好きにはたまらんお菓子です❣️ デーツは以前は珍しいドライフルーツでしたが、最近は日本でもよく見かけるようになりました。 中近東が主な…

みなさんは朝ごはんに何を食べてますか？ 私はいろいろです アーユルヴェーダでは、朝昼晩のごはんを1:3:2で食べるといいと言われてます。 つまり、私たちの消化力が自然の摂理に従ってその割合になってるらしい。 日本人には「朝ごはんはちゃんと食べたほう…

夕飯にときどき登場するキチャリ。 キチャリはインドのお粥で、ムングダールとお米を一緒に炊いたものですが、ネットでレシピを見ると、スパイスや玉ねぎ、ニンニクなど入れるものが多いようです。 私のキチャリはちょっとそれからは外れていて、お米、ムン…

きょうは晴れているけど風が強いです。 こんな日は「乾いている」感じがします。 それから「不安定な」感じがします。 これはアーユルヴェーダでいうと「ヴァータ」の質ですね。 「ヴァータ」は「風」の質ですから、風の強い日はヴァータそのもの！と言えま…

確定申告でおうち仕事が多いこの頃。ランチにクリエイティビティを発揮中です ご飯に工夫があると目新しい感じがしますね。 きょうのターメリックライスは、さつまいもとカリフラワーが入っています。 ひまわりの種も入れました。カリッとさせるとおいしいで…

大塚由美さんとのコラボで、21日（日）10:30〜絵本セラピー✖️アーユルヴェーダのイベントをやります これ、初めてなんですが、アーユルヴェーダと絵本セラピーって相性がよさそうです。 場所は新所沢駅前のイベントスペース、スタジオサンクレアさんhttps://…

先日お豆でできたパスタをご紹介しましたが、こんどは雑穀麺のパスタです。 yumikotm.hatenablog.com 小麦不使用で、きび、ひえ、あわが使われています。 今回は、ブロッコリーと小松菜（少し）を炒めたあと、麺を入れて、それからサラダ用のベビーリーフを…

アーユルヴェーダというと毎日カレーを食べているように思われる方もいますが、実はたまにしか作りません笑 月に１回も作らないぐらいです。 先日は２種のカレーとターメリックライスを作りました。 ⭐️ムングダールのカレー カブ、にんじん、セロリアック、…

桜の枝に硬い芽が目立つようになりました。 まだ春は遠いですが、この芽は確実に日々大きくなっているようです。 時を経て春になり、桜が咲くことは当たり前のように感じますが、この硬い芽を見ていると不思議な気もします。 「自然法則」とはこのように、と…

バナナがあったので バナナとクルミのクッキーを作りました。 ・バナナ ・クルミ ・全粒粉 ・ベーキングパウダー ・粗製糖 ・無塩バター ・牛乳 1. 無塩バターを室温に戻し泡立て器で練る。 2. 1.に粗製糖を加えて、すり混ぜる。 3. クルミはフライパンで少…

〜ママも子どももHappyになるヒントがいっぱい！〜 TM瞑想の愛媛連絡オフィスの横山千佳子先生にお誘いいただいて、『 アーユルヴェーダ Happy 子育て講座』の講師をつとめさせていただくことになりました。 子育て講座ですが、 お子さんがいない方や男性の…

柚子をたくさんいただいたので、ジャムを作りました。 私の柑橘系ジャムレシピは、イギリス式。 以前読んだ本の中で、イギリスのご婦人からの伝授として書かれていたものです。 柚子は洗って果汁を絞ります。 皮の内側のワタはスプーンなどで取って皮だけに…

くるみ，カシューナッツ、カボチャの種を使ったお菓子です。 ナッツはこんがりと煎ってから、シナモンパウダーを加えて、ジャガリーをからめています。 ジャガリーはアーユルヴェーダで推奨されている砂糖で、精製を抑え、さとうきび本来の味を残しています…

ちょっと見た目はよくないかもしれませんが、クリスマスにいかがでしょうか？ 【材料】 ・黄色いズッキーニ ・にんじん ・ブロッコリー ・グルテンフリーペンネ ・ケール ・生クリーム ・チーズ 【作り方】 1. 野菜は適当な大きさに切り，固めに蒸します。 2…

カブのおいしい季節になってきました。 スーパーでも緑の葉っぱが元気なカブが売られていたりします。 カブはお漬物？シチュー？ あまり使える範囲が広いとは言えないですね 今回は「カブと豆腐のチーズ焼き」をご紹介します。 1. カブを6つ割ぐらいに切って…

先日は出張でOさん宅に伺い、［アーユルヴェーダ食堂」を開催してきました。 「アーユルヴェーダ食堂」はいつもは八丁堀センターで開催し、アーユルヴェーダ料理を作っています。 コロナ下でマンツーマン開催ですから、みなさんのご希望を聞いてメニューを考…

12月も半ばとなりました。 今年は特別な年とはいえ、クリスマスやお正月の計画、年賀状、大掃除など、考えなくてはいけないこと、やらなくてはいけないことが多い時期ですね。 また、空気も乾いて、冷たくなってきました。 ・乾燥 ・冷たい ・忙しい ・やら…

みなさんはレンコンってどのように食べてますか？ 昔は煮物と決まっていましたが、子どもの頃は煮物に入っているレンコンがあまり好きではありませんでした。 そもそも子どもの好きな味ではなさそうですが… レンコンは案外油と相性がいいのです。 天ぷらもお…

"ZENB"から、豆のヌードルが新発売されました！ https://zenb.jp/ パスタ好きなので、普通のパスタだけでなく、そばパスタ、うどんパスタなど作っているのですが、なんとこれはぜーんぶ豆からできています。 ってことは、グルテンフリーですね❣️ まだ市販さ…

娘Aからリクエストがあり、ひさびさにキャロブ・ブラウニー作りました。 キャロブはチョコレートの代用品で、豆から作る粉なんですが、娘Aは、チョコレートの代わりというよりもキャロブが好きらしい ささっと作れて美味しいので、試してみてくださいね！ 【…

11月に入りましたね〜 朝の空気が変わってきたような気がします。 アーユルヴェーダでは朝の散歩が推奨されていますね ヴェーダでは日の出より前の1時間半を「ブラフミー・ムフールタ」と言うそうですが、これは「黄金の時間」という意味で、1日のなかで最も…

なんでも経験してみる！ がワタクシのモットーでございます笑 モスバーガーって、ずいぶん前からソイパティを提供してたんですね！ 日本は欧米に比べるとベジタリアンメニューがとっても少ないです。 表示もされていないことが多いですね。 聞いてみないと動…

「マコモタケ」って聞いてキノコだと思いましたが… そうではなく イネ科の植物「マコモ」の根元の部分が肥大してできた茎のことだそうです。 食物繊維とカリウムが豊富に含まれているんですって！ ほそかわ農園さんの野菜セットにはいっていました。 http://…

北海道は楽しかったんですが、乗り物に乗りすぎて、胃腸が疲れちゃったようです そんなときは、胃腸に優しいこんなランチ。 ・ムングダールとほうれん草のポタージュ ・お粥 ・カブとスティクブロッコリー炒め 疲れた胃腸にお粥はすご〜くいいですね。 あっ…