「マコモタケ」って聞いてキノコだと思いましたが…
そうではなく😅
イネ科の植物「マコモ」の根元の部分が肥大してできた茎のことだそうです。
食物繊維とカリウムが豊富に含まれているんですって!
ほそかわ農園さんの野菜セットにはいっていました。
http://yatsugatake.org/hosokawa/
ほそかわ農園さんの野菜はほんとにおいしいので、野菜セットを2週に1度の割合でお願いしています。
セットには、このようにスーパーで手に入りにくい珍しいお野菜も入っていて嬉しいのです。
レシピも同封されているのですが、野菜を見て、食べ方を考えるのも楽しいです。
千切りにしてオリーブオイルで炒めて、岩塩で味つけしてみました。
微妙な甘さと少しシャキッとした食感…
ヤーコンにちょっと似てるかな?
甘みはサツマイモに似てるかな?
野菜loveな私は、どのお野菜にも独特の滋養があるような気がします💓