スーパーで葉っぱ付きのにんじんを見かけることはほとんどありませんが、ほそかわ農園（https://yatsugatake.org/hosokawa/）さんから届くにんじんには、きれいな葉っぱがついています。
ちょっと苦味があって、茎は固いにんじんの葉、何に使いましょうか？
まずはみじん切りに…
そしてさっと茹でます。
カリカリパラパラになるように炒めます。
厚揚げと同じフライパンを使ってますが、混ざらないように炒めてます。
すりおろしたショウガ、砂糖、岩塩、醤油を入れて味をつけます。
カリカリパラパラになるように炒めるのがコツ。
ご飯🍚のふりかけにしても美味しいです👍✨
