Enjoy 瞑想ライフ

瞑想している日常と旅について書いています

食べ物

にんじんの葉🥕

スーパーで葉っぱ付きのにんじんを見かけることはほとんどありませんが、ほそかわ農園(https://yatsugatake.org/hosokawa/)さんから届くにんじんには、きれいな葉っぱがついています。 ちょっと苦味があって、茎は固いにんじんの葉、何に使いましょうか? …

1000円の海苔弁

またまた食べ物のお話です 海苔弁1000円って高いと思いますよね? 先日いちのやさんの1000円の海苔弁を初めていただきました。 こんなにおかずがたくさんで、一つ一つのおかずがそれぞれこだわりなんです! ここには見えませんが、卵も入ってました。 ごはん…

くずそうめん

珍しい食べ物があるとつい買ってしまいます。 吉野(奈良県)は、葛が名産で、春に訪ねたとき葛切りをいただきましたが… 独特の歯応えと味で、すごくおいしかったです❣️ それで味をしめた私は「くずそうめん」を買って帰りました。 どんな味なのかな〜わくわ…

海外のスーパーに行きたい❣️

ブログであんまり弱音を吐くのもなぁ…と思っていましたが、誰もがそうですけど、もう一年以上、海外に行っておりませんとほほ 2019年は実は自分史上最大に海外に出た年で、回数としては8回⁉️ お仕事含め…ですが、それにしても多かった。 なんだかとても忙し…

砂糖持ち歩き作戦

私はとにかくお茶するのが好き☕️ 通勤が遠いこともあり、行き帰りでどこかでお茶して英気を養うことが多いです❤️ コーヒーは今はあまり飲まなくて、ほとんど紅茶なのですが、紅茶ってきちんと淹れたもの以外は、家で飲む方が味はおいしいです。 だけど、家に…

新宿御苑でお散歩🚶‍♂️

新宿御苑に行ってきました 4月25日までのお花見の期間はネットでの事前予約が必要です。 https://fng.or.jp/shinjuku/2021/03/27/20210327-01/ それぐらいだから、混んでるのかな?と思いましたが、意外にすいてました。 新緑って、こんなにいろんな色があっ…

おだまき

2月の金沢旅行で能登半島で出会った「おだまき」 この形が独特で、もちもちした皮も中の餡もとってもおいしいのですが、金沢駅の名店街には売ってなくて、買って帰ることができませんでした。 ネットで調べると、有楽町の交通会館にある「むらからまちから…

デーツのお菓子

どぉです、これ? デーツの中にお砂糖でコーティングしたアーモンドを入れ、全体をチョコでくるんだお菓子。 デーツ好きにはたまらんお菓子です❣️ デーツは以前は珍しいドライフルーツでしたが、最近は日本でもよく見かけるようになりました。 中近東が主な…

チーズケーキのお店、茗荷谷Paluke

初めての場所に行くと、思わぬ発見をすることがありますね✨ 先日たまたま通った場所で、チーズケーキのお店を見つけました。 あまりにおいしそうなので、そしてお店の雰囲気もステキだったので、入ってみました プレーンとラムレーズンのチーズケーキが1ピ…

アーユルヴェーダ的朝ごはん

みなさんは朝ごはんに何を食べてますか? 私はいろいろです アーユルヴェーダでは、朝昼晩のごはんを1:3:2で食べるといいと言われてます。 つまり、私たちの消化力が自然の摂理に従ってその割合になってるらしい。 日本人には「朝ごはんはちゃんと食べたほう…

アーユルヴェーダのお粥、キチャリ

夕飯にときどき登場するキチャリ。 キチャリはインドのお粥で、ムングダールとお米を一緒に炊いたものですが、ネットでレシピを見ると、スパイスや玉ねぎ、ニンニクなど入れるものが多いようです。 私のキチャリはちょっとそれからは外れていて、お米、ムン…

おひなまつりのお菓子

きょうは3月3日、お雛祭りですね。 みなさんは何を食べますか? って 年中行事の楽しみって、やはり「食」ですよね? これは金沢で買ってきた「森八」の生菓子。 お雛様がうまくデザインされていますね! アートだなぁと思います。 お味もとってもよかったで…

ある日のランチ🍴 ターメリックライスと菜の花の炒めもの

確定申告でおうち仕事が多いこの頃。ランチにクリエイティビティを発揮中です ご飯に工夫があると目新しい感じがしますね。 きょうのターメリックライスは、さつまいもとカリフラワーが入っています。 ひまわりの種も入れました。カリッとさせるとおいしいで…

雑穀めんのパスタ

先日お豆でできたパスタをご紹介しましたが、こんどは雑穀麺のパスタです。 yumikotm.hatenablog.com 小麦不使用で、きび、ひえ、あわが使われています。 今回は、ブロッコリーと小松菜(少し)を炒めたあと、麺を入れて、それからサラダ用のベビーリーフを…

たまにカレーを作ります

アーユルヴェーダというと毎日カレーを食べているように思われる方もいますが、実はたまにしか作りません笑 月に1回も作らないぐらいです。 先日は2種のカレーとターメリックライスを作りました。 ⭐️ムングダールのカレー カブ、にんじん、セロリアック、…

バナナとクルミのクッキー

バナナがあったので バナナとクルミのクッキーを作りました。 ・バナナ ・クルミ ・全粒粉 ・ベーキングパウダー ・粗製糖 ・無塩バター ・牛乳 1. 無塩バターを室温に戻し泡立て器で練る。 2. 1.に粗製糖を加えて、すり混ぜる。 3. クルミはフライパンで少…

和菓子だいすき❣️

デパ地下にある、地方和菓子のコーナーが大好きです。 特に銀座三越と新宿高島屋によく行きます。 地方和菓子の魅力は… ⭐️なかなか創造性に富んでいる ⭐️少ないロットで作っている ⭐️おいしいものが選ばれている ⭐️添加物が少ないものが多い などですね 1枚…

柚子ジャムを作りました

柚子をたくさんいただいたので、ジャムを作りました。 私の柑橘系ジャムレシピは、イギリス式。 以前読んだ本の中で、イギリスのご婦人からの伝授として書かれていたものです。 柚子は洗って果汁を絞ります。 皮の内側のワタはスプーンなどで取って皮だけに…

ナッツのお菓子

くるみ,カシューナッツ、カボチャの種を使ったお菓子です。 ナッツはこんがりと煎ってから、シナモンパウダーを加えて、ジャガリーをからめています。 ジャガリーはアーユルヴェーダで推奨されている砂糖で、精製を抑え、さとうきび本来の味を残しています…

クリスマスにいかが?ペンネのベジ焼き

ちょっと見た目はよくないかもしれませんが、クリスマスにいかがでしょうか? 【材料】 ・黄色いズッキーニ ・にんじん ・ブロッコリー ・グルテンフリーペンネ ・ケール ・生クリーム ・チーズ 【作り方】 1. 野菜は適当な大きさに切り,固めに蒸します。 2…

カブと豆腐のチーズ焼き

カブのおいしい季節になってきました。 スーパーでも緑の葉っぱが元気なカブが売られていたりします。 カブはお漬物?シチュー? あまり使える範囲が広いとは言えないですね 今回は「カブと豆腐のチーズ焼き」をご紹介します。 1. カブを6つ割ぐらいに切って…

子どもは「カリッと」が好き

先日は出張でOさん宅に伺い、[アーユルヴェーダ食堂」を開催してきました。 「アーユルヴェーダ食堂」はいつもは八丁堀センターで開催し、アーユルヴェーダ料理を作っています。 コロナ下でマンツーマン開催ですから、みなさんのご希望を聞いてメニューを考…

フロインドリーブのシュトーレン🎄

ヨーロッパのクリスマスのお菓子は、シュトーレン、クリスマスプディング、パネトーネ…と好きなのです この時期に、毎年母が、フロインドリーブのシュトーレンを送ってくれます。 今年もこの特大サイズを送ってくれました。 フロインドリーブは神戸が誇るベ…

レンコンのステーキ

みなさんはレンコンってどのように食べてますか? 昔は煮物と決まっていましたが、子どもの頃は煮物に入っているレンコンがあまり好きではありませんでした。 そもそも子どもの好きな味ではなさそうですが… レンコンは案外油と相性がいいのです。 天ぷらもお…

豆のパスタ⁉️

"ZENB"から、豆のヌードルが新発売されました! https://zenb.jp/ パスタ好きなので、普通のパスタだけでなく、そばパスタ、うどんパスタなど作っているのですが、なんとこれはぜーんぶ豆からできています。 ってことは、グルテンフリーですね❣️ まだ市販さ…

せんべいの「みみ」

こんなお菓子を発見しました 南部せんべいの「みみ」 製造者は青森県黒石市の渋川製菓さん。 たしかにねぇ! あの南部せんべいの「みみ」の部分っておいしいんですよね。 このほかにも「みみ」って、パンのみみとかカステラの切り落としとか、バームクーヘン…

鎌倉 Garden House

先日娘Aの誕生日に、鎌倉駅から近い、Garden Houseというカフェに行きました。 以前に一度行ったときに混むと聞いていたので予約して伺って正解でした。 入り口には列ができていました。 予約したのはガーデン席。 暑くも寒くもないこの季節は、とても快適…

キャロブ・ブラウニー

娘Aからリクエストがあり、ひさびさにキャロブ・ブラウニー作りました。 キャロブはチョコレートの代用品で、豆から作る粉なんですが、娘Aは、チョコレートの代わりというよりもキャロブが好きらしい ささっと作れて美味しいので、試してみてくださいね! 【…

モスのベジバーガー🍔食べてみたよ

なんでも経験してみる! がワタクシのモットーでございます笑 モスバーガーって、ずいぶん前からソイパティを提供してたんですね! 日本は欧米に比べるとベジタリアンメニューがとっても少ないです。 表示もされていないことが多いですね。 聞いてみないと動…

マコモタケ

「マコモタケ」って聞いてキノコだと思いましたが… そうではなく イネ科の植物「マコモ」の根元の部分が肥大してできた茎のことだそうです。 食物繊維とカリウムが豊富に含まれているんですって! ほそかわ農園さんの野菜セットにはいっていました。 http://…