くるみ，カシューナッツ、カボチャの種を使ったお菓子です。 ナッツはこんがりと煎ってから、シナモンパウダーを加えて、ジャガリーをからめています。 ジャガリーはアーユルヴェーダで推奨されている砂糖で、精製を抑え、さとうきび本来の味を残しています…

ちょっと見た目はよくないかもしれませんが、クリスマスにいかがでしょうか？ 【材料】 ・黄色いズッキーニ ・にんじん ・ブロッコリー ・グルテンフリーペンネ ・ケール ・生クリーム ・チーズ 【作り方】 1. 野菜は適当な大きさに切り，固めに蒸します。 2…

数年前の12月24日の午後、母と娘Nと３人で、ロンドンヒースロー空港に着きました。 慣れない地下鉄を使って、セントパンクラス駅までたどり着くと、まだ夕方なのにお店はどんどん閉まっていくし、大雨？大雪？の影響で列車が遅れているらしく やっと乗った混…

昨年は25日にローマに到着しました 日本では26日にはツリーは片付けられ、門松に変わりますが、ヨーロッパでは25日を過ぎてもクリスマス気分が続きます。 ローマの街は歴史的建造物がたくさんあり、大きな博物館の中にいるみたいですが、クリスマス時期はそ…

カブのおいしい季節になってきました。 スーパーでも緑の葉っぱが元気なカブが売られていたりします。 カブはお漬物？シチュー？ あまり使える範囲が広いとは言えないですね 今回は「カブと豆腐のチーズ焼き」をご紹介します。 1. カブを6つ割ぐらいに切って…

12月も半ばを過ぎ、別れ際に「良いお年を」とご挨拶することが多くなりました。 私がTM瞑想を教えた方にお会いすると「今年はどうでしたか？どんな進歩がありましたか？」と聞いています。 一年を振り返って、「こんなことがあった」「あんなことがあった」…

先日は出張でOさん宅に伺い、［アーユルヴェーダ食堂」を開催してきました。 「アーユルヴェーダ食堂」はいつもは八丁堀センターで開催し、アーユルヴェーダ料理を作っています。 コロナ下でマンツーマン開催ですから、みなさんのご希望を聞いてメニューを考…

12月も半ばとなりました。 今年は特別な年とはいえ、クリスマスやお正月の計画、年賀状、大掃除など、考えなくてはいけないこと、やらなくてはいけないことが多い時期ですね。 また、空気も乾いて、冷たくなってきました。 ・乾燥 ・冷たい ・忙しい ・やら…

八丁堀センターの壁の絵が変わりました これまでフラアンジェリコの「受胎告知」があった場所に、デンマークのイェンスさんにいただいた絵を飾りました。 複製ではなくホンモノです✨ 去年デンマークのフォルケホイスコーレ https://hojskole.net/dk/forside#…

ヨーロッパのクリスマスのお菓子は、シュトーレン、クリスマスプディング、パネトーネ…と好きなのです この時期に、毎年母が、フロインドリーブのシュトーレンを送ってくれます。 今年もこの特大サイズを送ってくれました。 フロインドリーブは神戸が誇るベ…

デビットリンチ財団の「Meditate America」のイベントが先日開催されました。 YouTubeでご覧になれます。 https://youtu.be/PgF-aNukHUI デビットリンチ財団は、映画監督のデビットリンチによって、TM（超越瞑想）を広めるために創設された財団で、アメリカ…

みなさんはレンコンってどのように食べてますか？ 昔は煮物と決まっていましたが、子どもの頃は煮物に入っているレンコンがあまり好きではありませんでした。 そもそも子どもの好きな味ではなさそうですが… レンコンは案外油と相性がいいのです。 天ぷらもお…

"ZENB"から、豆のヌードルが新発売されました！ https://zenb.jp/ パスタ好きなので、普通のパスタだけでなく、そばパスタ、うどんパスタなど作っているのですが、なんとこれはぜーんぶ豆からできています。 ってことは、グルテンフリーですね❣️ まだ市販さ…

ヨーロッパのクリスマスはとても素敵です✨ 今ごろからクリスマスマーケットが店開きしますね。 ずっとクリスマスマーケットに憧れていたのですが、意外と開催期間が短くて、なかなかタイミングが難しいのです。 2014年に母と北イタリアのクリスマスマーケッ…

天気のよい、ステキな日が続いていますね。 家の近くを少し散歩しただけでも美しいものに出会います 美しいものを美しいと感じることができるのは、ありがたいことですね。 悲しい気持ち、苦しい気持ちで見ると、同じものでも違って見えることでしょう。 ま…