文旦漬は、文旦の皮を砂糖漬けにしたものです。 文旦はザボンとも言います。 作り方を見てみると、結構手間がかかっているのがわかります。 http://www.buntandou.com/zabon.html 一番表面の皮を剥く→果皮を天日干し→アク抜き→砂糖で煮る→外側に砂糖をまぶす…